JEDÁLNY LÍSTOK
Okrem divokých morských rýb, ktoré sú lovené na udicu, ponúkame aj široký výber iných morských plodov. Sme osobitne hrdí na náš King krab, ktorý je pripravovaný s maximálnou starostlivosťou a podávaný s bohatými prílohami.
Ustrice
Fine de claire NO.1
5 €
Gillardeau NO.3
7 €
Royal NO.2
6 €
Kaviár
Imperial
15g38 €
bliny, bielko, crème fraîche a šalotka
Beluga
15g79 €
Beluga
50g280 €
Polievky
Rajčinová polievka s pestom
0,4l8 €
Teľacia polievka s kúskami mäsa
0,4l8,5 €
Mierne pikantná polievka z rýb a morských plodov
0.4l19 €
Predjedlá
Ančovičky Santoña
60g16 €
S citrónom
Krevety na cesnaku, čili a bielom víne
100g16,5 €
Burrata so cherry paradajkami, bazalkou a pestom
125g16,5 €
Chrumkavé krúžky z kalamárov s kaparovou majonézou
120g18 €
Parmigiana di melanzana
150g18 €
Baklažán gratinovaný s mozzarellou a rajčinami
Grilované avokádo so šalátom z quinoi, grilovanou zeleninou a Kalamata olivami
300g18 €
Vegan superfood
Ceviche z morského vlka
100g19 €
S kompresovaným jabĺčkom a sedanom
Hovädzie carpaccio s parmezánom, rukolou a píniovými orieškami
100g19 €
Husacia Foie Gras s pečeným jabĺčkom
80g19 €
Tatarák z modroplutvého tuniaka s avokádom
120g22,5 €
Tatársky biftek zo sviečkovej Simmental s hriankami
100g23 €
Carpaccio z argentínskych kreviet
80g24 €
S burratou a čiernou hľuzovkou
Ibérico De Bellota 100%
70g26 €
2 roky vyzretá šunka z Iberijských prasiatok kŕmených 1 rok žaľuďmi
Gambero rosso
80g28 €
S olivovým olejom a limetkou
Šaláty
Naša fermentovaná zelenina
150g13 €
Listový šalát, fenikel, cherry rajčiny, sedano a olivy
240g14,5 €
Grécky šalát s originálnym syrom feta a Kalamata olivami
315g16 €
Mäso
Teľacie mäso pečené v peci s rozmarínom
250g29 €
Hovädzie "Short Ribs" pomaly pečené s hľúzovkovou kašou a pečenou cibuľkou
300g29 €
Jahňacie kotletky, zemiakový gratin, omáčka z portského vína so šalotkou a marinovaný kumkvat
250g32 €
USDA PRIME Tagliata s rukolou a parmezánom
180g39 €
Filet Simmental
200g39 €
Rib eye Simmental
300g42 €
Filet USDA Prime
200g56€
Rib eye steak USDA Prime
300g56 €
Divoké ryby a morské plody
Divoký morský vlk pečený na grile/v soli
800g65 €
Pražma kráľovská pečená na grile/ v soli
450g29 €
Morský jazyk, Dover "Sole" na šalviovom masle
500g59 €
Morský vlk filet so zelenou špargľou, baby zemiakmi a maslovou omáčkou
200g39 €
Filet modroplutvého tuniaka s artičokmi a omáčkou romesco
200g38 €
(porcovaného v KOGO z celej 40 kg ryby)
Aljašský losos "KING" filet so špenátom a omáčkou Bèarnaise
200g44 €
Chobotnica "Polpo KOGO 1996" na šaláte so cherry rajčinami, Kalamata olivami a pestom
180g27 €
Grilované kalamáre s hummusom
300g29 €
Tigrie krevety na grile s feniklovým šalátom
200g32 €
Platter KOGO: Krevety, chobotnica, slávky na grile
300g36 €
Mušle sv. Jakuba na grile so špenátom, dubákmi a hľuzovkovou pastou
200g36 €
Grilované langusítny s cesnakovým aioli
200g36 €
Aljašský "KING" krab celý
100g19 €
Podávame s prepusteným maslom a estragónovým crème fraîche (min.250g)
Aljašký "KING" krab nohy a klepetá
100g38 €
Podávame s prepusteným maslom a estragónovým crème fraîche (min.250g)
Langustíny, slávky, mušle Sv. Jakuba, krevety, tigrie krevety, chobotnica a kalamáre na grile
1000g76 €
±Kráľovský krab 200g/69 €
Naše domáce cestoviny a rizotá
Domáce rigatoni s pestom, burratou a sušenými paradajkami
350g18 €
Ravioli plnené ricottou, špenátom na šalviovom masle a pestom
280g19 €
Talianske krémové rizoto s dubákmi a parmezánom
400g19 €
Tagliatelle s hovädzím ragú so zeleninou, paradajkami a pecorinom
350g22 €
Špagety s čiernou hľuzovkou, maslom a parmezánom
300g24 €
Tagliatelle s kalamármi, krevetami, slávkami a cherry rajčinami na bielom víne
400g26 €
Špagety s Argentínskymi krevetami (100g), rukolou a cherry rajčinami v paradajkovej omáčke
350g26 €
Tagliatelle so sviečkovou USDA PRIME a špargľou
350g29 €
Prílohy
Domáci kváskový chlieb a cesnakové tyčinky extra panenský olivový olej, parmezán
100g4 €
Zemiaky pečené na cesnaku a rozmaríne
200g6 €
Brokolica s cesnakom a čili na bielom víne
200g6,5 €
Restovaná cuketa
200g6,5 €
Grilovaná zelenina
315g8 €
Domáca zemiaková kaša s parmezánom
200g8 €
Dusený špenát s cesnakom/ricottou
200g8,5 €
Grilované artičoky
200g8,5 €
Špargľa na masle
200g10 €
Omáčky
Hľuzovková
0,15l5 €
Zo zeleného korenia
0,15l5 €
Dubáková
0,15l5 €
Všetky ceny sú uvedené v € vrátane DPH.
Prajeme vám